Het wijngoed

wijngoed thurholt staat voor artisanaal en natuurvriendelijk!

Historiek

Het idee om een eigen wijngaard aan te planten, ontsproot ruim 25 jaar geleden, samen met mijn broer Koen Ganne, dit op de helling ter hoogte van de Groenhovestraat in Ruddervoorde. We waren toen op enkele uitzonderingen na zoals o.a. Wijngoed Monteberg, pioniers in West-Vlaanderen. Na mijn huwelijk met Cindy Taveirne, 17 jaar geleden, bleek onze achtertuin geschikt voor wijnbouw. Een 300 stokken werden aangeplant in de tuin, met in het verlengde, het zalige zicht op de landerijen. 3 jaar terug nam Thurholt zijn concrete vorm aan, na aanplant van een extra 900 stokken in de slaringweg te Torhout. Uiteraard moet een goede wijnbouwer ook de nodige knowhow in pacht hebben. De passie voor het wijn maken werd reeds door 3 generaties gedeeld en verder gezet! Als Teeltadviseur/account manager bij de firma Intergrow en mijn roots als tuinbouw ingenieur, nam de interesse voor wijnbouw concrete vormen aan.

De naam Thurholt verwijst naar Torhout, de oudste stad van het graafschap Vlaanderen, die de naam ‘Thurholt’ droeg vanaf 834. In het logo verwijzen de 2 T’s uit ThurholT, naar het Houtland. Ook de houtstructuur op het etiket staat voor het houtland.

De wijngaard

Wijngoed Thurholt bestaat uit 3 kleinschalige wijngaarden, gelegen in het Brugse ommeland nl. In Torhout en Baliebrugge (Oostkamp). In de wijngaard wordt zowel wit als rood verbouwd. De terroir varieert van lichte zandleem (met klei en silex in de ondergrond), tot een humushoudende zandbodem met ijzerhoudend zandsteen. In de wijngaarden worden zowel vitis vinifera (Chardonnay, Pinot noir, siegerrébe en Kerner) als interspecifieke soorten (Rondo, Cabernet Cortis en Cantor) verbouwd.  In het verleden werd bianca omgeënt via occulatie (of oogent). Wijngoed Thurholt staat nu voor een kleine 1500 stokken en dat levert, afhankelijk van jaar tot jaar, witte, rosé, (uitzonderlijk) rode en mousserende wijnen. De wijnen scoren goed en worden alom gesmaakt!

Chardonnay

Chardonnay is één van de meest gekende druivensoorten in de wereld en levert heerlijk zachte wijnen, die qua smaak van vol rijp en boterzacht, gaan tot fris en fruitig. Chardonnay doet het prima als mousserende wijn, al dan niet in assemblage.

Pinot Noir

Pinot noir is een blauw druivenras met compacte trossen en een dunne schil, wat de teelt wel eens bemoeilijkt. De pinot noir druif, vormt samen met chardonnay, de basis voor de gouden parel. Met de druif kunnen ook witte, rosé en licht gekleurde rode wijnen worden gemaakt.

Kerner

Kerner is een minder bekende druif en is een kruising tussen Riesling en Trollinger. In goede jaren maken we van de oudste stokken een prima witte wijn, in assemblage met Chardonnay. In andere jaren vormt kerner de basis voor de witte of de rose parel.

aCOLON

Acolon rijpt heel vroeg, bereikt een hoge kleurintensiteit en behoorlijke mostgewichten. Behalve mooie fruitaroma’s hebben de wijnen een goede structuur en lengte, met meestal een bescheiden hoeveelheid tannine. Zowel rood als rosé behoren tot de mogelijkheden met acolon.

SIEGERREBE

Siegerrèbe is een bijzonder vroege en sterk aromatische druif, wat de druif gevoelig maakt voor wespen. De sieger druif wordt meestal gebruikt om andere wijnen een extra boost te geven. De smaak is erg vol, zoet en kruidig, met een toets van rozenblaadjes en lychee.

RONDO

Rondo is een rood interspecifiek ras, het is minder gevoelig voor ziekten, met uitzondering voor witziekte en grauwe schimmel. Rondo heeft een afhangende groeiwijze en vormt veel dieven. Rondo behoudt goed zijn frisse zuren, waardoor de druif geschikt is voor o.a. rosé.

CABERNET CORTIS

Cabernet Cortis is een kruising tussen Cabernet Sauvignon en Solaris. De druif is weinig gevoelig voor ziekten. De wijnen zijn krachtig en hebben vrij uitgesproken tannines. In het aroma vinden we cassis, peper en viooltjes terug. Cortis doet het ook prima in thurholt rosé.

CABERNET CANTOR

Cabernet cantor is weinig ziektegevoelige (met uitzondering van rode brand), Cantor heeft een sterk hangende groeiwijze, met vrij grote, losse trossen. De wijnen doen denken aan Merlot, zijn kruidig en tanninerijk. Cantor wordt mee geassembleerd in Thurholt Rosé

Chardonnay

Chardonnay is één van de meest gekende druivensoorten in de wereld en levert heerlijk zachte wijnen, die qua smaak van vol rijp en boterzacht, gaan tot fris en fruitig. Chardonnay doet het prima als mousserende wijn, al dan niet in assemblage.

Pinot noir

Pinot noir is een blauw druivenras met compacte trossen en een dunne schil, wat de teelt wel eens bemoeilijkt. De pinot noir druif, vormt samen met chardonnay, de basis voor de gouden parel. Met de druif kunnen ook witte, rosé en licht gekleurde rode wijnen worden gemaakt.

Kerner

Kerner is een minder bekende druif en is een kruising tussen Riesling en Trollinger. In goede jaren maken we van de oudste stokken een prima witte wijn, in assemblage met Chardonnay. In andere jaren vormt kerner de basis voor de witte of de rose parel.

Acolon

Acolon rijpt heel vroeg, bereikt een hoge kleurintensiteit en behoorlijke mostgewichten. Behalve mooie fruitaroma’s hebben de wijnen een goede structuur en lengte, met meestal een bescheiden hoeveelheid tannine. Zowel rood als rosé behoren tot de mogelijkheden met acolon.

Siegerrebe

Siegerrèbe is een bijzonder vroege en sterk aromatische druif, wat de druif gevoelig maakt voor wespen. De sieger druif wordt meestal gebruikt om andere wijnen een extra boost te geven. De smaak is erg vol, zoet en kruidig, met een toets van rozenblaadjes en lychee.

Rondo

Rondo is een rood interspecifiek ras, het is minder gevoelig voor ziekten, met uitzondering voor witziekte en grauwe schimmel. Rondo heeft een afhangende groeiwijze en vormt veel dieven. Rondo behoudt goed zijn frisse zuren, waardoor de druif geschikt is voor o.a. rosé.

cabarnet cortis

Cabernet Cortis is een kruising tussen Cabernet Sauvignon en Solaris. De druif is weinig gevoelig voor ziekten. De wijnen zijn krachtig en hebben vrij uitgesproken tannines. In het aroma vinden we cassis, peper en viooltjes terug. Cortis doet het ook prima in thurholt rosé.

Cabernet cantor

Cabernet Cortis is een kruising tussen Cabernet Sauvignon en Solaris. De druif is weinig gevoelig voor ziekten. De wijnen zijn krachtig en hebben vrij uitgesproken tannines. In het aroma vinden we cassis, peper en viooltjes terug. Cortis doet het ook prima in thurholt rosé.